Sopa de Batata Doce com Salsicha (Fogão Lento, Panela Instantânea, Fogão)

Esta sopa cremosa de batata gulodice com linguiça e couve é uma sopa farta, sem glúten e sem laticínios que você vai querer somar à sua rotação de sopas! Instruções para fogão lento, panela instantânea ou fogão!

Sopa de Batata Gulosice com Salsicha e Couve

É porquê dar uma volta saudável em uma Zuppa Toscana e é tão bom! Misturar uma xícara de sopa e usar creme sem laticínios torna esta sopa nutritiva tão cremosa, sem nenhum creme real. Adoro fazer na panela elétrica, mas também há instruções para a Panela Instantânea e o fogão. Seja qual for a maneira porquê você cozinha, com certeza será um sucesso! Algumas outras sopas de decocção lento para testar são a sopa de lasanha, a sopa de pêra e a sopa de feijoeiro oceânico.

Esta receita é do novo livro de receitas de Danielle Walker, Healthy in a Rush, que apresenta receitas sem glúten, sem grãos e sem laticínios. Todas as suas receitas são SÓLIDAS! Ela tem de tudo, desde pratos de tamanho e jantares em assadeiras até almoços sem decocção e refeições que podem ser congeladas. Todas as receitas dela pareciam tão boas, mas fiquei muito entusiasmado para testar esta sopa de batata-doce. Danielle diz: “Quase sempre que preparo esta sopa, mudo a forma porquê a preparo – mudando de um caldo simples para uma versão cremosa que usa meu creme de leite à base de caju e batata-doce cozida para dar corpo. De qualquer forma, é uma deliciosa sopa reconfortante para aqueles dias agitados de outono e inverno, e até meus filhos engolem suas tigelas!

Nem sempre adoro receitas de panela elétrica que testo em livros, mas queria ver porquê ficaria na minha panela elétrica – ficou tão bom! Sinta-se à vontade para prepará-lo no fogão ou na Panela Instantânea, se desejar, as instruções são fornecidas para todos.

Ingredientes da sopa de batata gulodice

• Salsicha: Salsicha de frango italiana suave com as tripas removidas.
• Cebola e Alho refogado com a linguiça para dar sabor extra.
• Vinagre de maçã: Você só precisa de 1/2 colher de chá.
• Temperos e Ervas: Tempero de adobo, sal, tomilho sedento, pimenta preta, um raminho de alecrim.
• Batatas doces: Descasque e incisão em cubos meio quilo de batata-doce.
• Caldo: Usei caldo de osso de penosa para obter mais nutrição, mas caldo normal também funciona.
• Creme de leite: Cá está a receita de creme sem laticínios. O creme é opcional, mas paladar muito da sopa que acompanha. Você também pode usar creme normal.
• Folhas verdes: Remova os caules e as costelas da couve lacinato (também chamada toscana) ou da acelga e rasgue as folhas.

Porquê fazer sopa de batata gulodice

Você pode fazer esta sopa fácil na panela elétrica, na Panela Instantânea ou no fogão. Qualquer que seja o método escolhido, todos começam com a mesma lanço.

• doure a salsicha em uma frigideira grande em queimação médio-alto. Adicione a cebola e o alho e cozinhe por alguns minutos até a cebola molificar.
• Fogão Lento: Transfira a mistura de salsicha, os outros ingredientes e seis xícaras de caldo para a panela elétrica. Cubra e cozinhe em queimação reles por seis horas ou em queimação cimo por três horas.
• Pote Momentâneo: Coloque a mistura de linguiça, os demais ingredientes e cinco xícaras de caldo na panela de pressão. Cozinhe por 10 minutos e deixe a pressão trespassar naturalmente.
• Forno: Cozinhe a sopa com seis xícaras de caldo por uma hora e meia.
• Mistura: Descarte o raminho de alecrim. Retire uma xícara de caldo, cebola e batata-doce, evitando a linguiça, e despeje no liquidificador com o creme de leite, se for usar. Roupão em queimação cimo até permanecer homogêneo e coloque o purê de volta na panela.
• Para o fogão lento, adicione a couve e cozinhe em queimação cimo por 10 a 15 minutos. Para a Panela Instantânea, posteriormente somar a couve, coloque a máquina para refogar em queimação cimo. Ligeiro a sopa para ferver e cozinhe por um ou dois minutos até espessar. Para o fogão, coloque a couve na panela e cozinhe por 10 a 15 minutos.

Porquê regelar sopa cremosa

Normalmente não congelo sopa com laticínios, mas porquê esta receita pede creme sem laticínios, que é opcional, não há problema em regelar. Despeje em recipientes de vidro menores e congele por até três meses. Descongele a sopa durante a noite na geladeira e reaqueça no fogão ou no micro-ondas.

Variações:

• Subabóbora para a batata-doce.
• Troque a linguiça italiana de peru por frango ou use linguiça italiana picante se preferir um toque extra.
• Substitua couve/acelga por espinafre.

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