Salada de Quinoa com Abacate

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A Salada de Quinoa com Abacate é fresca e saborosa, feita com pepino, tomate, cebola roxa, coentro e suco de limão. Um ótimo almoço ou comitiva à base de vegetais!

Salada de Quinoa com Pepino, Abacate e Limão.
Salada de Quinoa com Abacate

Esta Salada de Quinoa com Abacate é luzidio, picante e deliciosa, e os ingredientes me lembram o que normalmente coloco no meu guacamole. Adoro essa salada de quinoa nos dias em que quero almoçar sem mesocarpo. Publiquei algumas saladas de quinoa ao longo dos anos e adoro todas elas, mas esta pode ser a minha novidade favorita! Alguns outros favoritos são esta Salada Mediterrânea de Quinoa e esta Salada de Quinoa com Manga e Feijoeiro Preto do Sudoeste.

Salada de Quinoa com Abacate

Tenho recebido muitos pedidos de mais receitas veganas e vegetarianas, logo pretendo compartilhar pelo menos uma novidade receita vegetal por semana. A quinoa, semente de uma vegetal comestível, é rica em fibras e proteínas e é muito nutritiva para o nosso corpo. Também não contém glúten e é perfeito para juntar em saladas.

Ingredientes para Salada de Quinoa com Abacate

Esta salada de quinoa com abacate tem unicamente alguns ingredientes simples.

  • Quinoa: Prefiro quinoa vermelha ou tricolor.
  • Abacate: Se você estiver preparando esta salada, misture tudo e adicione o abacate antes de manducar.
  • Pepino
  • Tomates: Usei um tomate grande para bife, mas tomate cereja ou uva funcionariam.
  • cebola vermelha
  • Pimenta jalapeno: Deixe as sementes e as costelas do jalapeño se quiser uma salada picante. Se preferir mantimentos mais suaves, retire-os.
  • Coentro fresco: Evite o coentro se não gostar.
  • Vestir: Óleo, suco de limão, sal

Porquê preparar quinoa para salada

O truque para fazer saladas de quinoa perfeitas é cozinhá-la adequadamente. Zero de quinoa tenro para mim! Prefiro usar quinoa vermelha ou tricolor, e faço um lote no meu Instant Pot (ver Perfect Instant Pot Quinoa) para usar ao longo da semana em tigelas, saladas, hambúrgueres de salmão, etc. chuva do que o recomendado. Para uma xícara de quinoa, uso 1 3/4 xícara de líquido.

O que servir com salada de abacate e quinoa

Esta saudável salada de quinoa é um ótimo almoço vegano, mas se você quiser servi-la no jantar uma vez que comitiva, serviria quatro e ficaria ótima com qualquer proteína, uma vez que camarão com tequila e limão ou frango com coentro e limão. Duplique esta receita para mais porções para uma plebe, adicionando o abacate antes de servir.

Salada de Quinoa com Abacate e Limãocomo fazer salada de quinoa

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Preparação: 5 minutos

Cozinhar: 20 minutos

Totalidade: 25 minutos

Colheita: 2 porções uma vez que prato principal, 4 uma vez que comitiva

Porção: 1 1/2 xícara generosa

  • Misture todos os ingredientes em uma tigela e coma imediatamente.

  • Prove o sal e o suco de limão e ajuste conforme necessário.

  • Se estiver preparando uma repasto, misture todos os ingredientes, exceto o abacate, e adicione quando estiver pronto para manducar.

  • Multiplique a receita para mais porções.

Último passo:

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Se fizer a quinoa no fogão, uso menos chuva do que o recomendado. Para 1 xícara de quinoa, uso 1 3/4 xícara de líquido.

Esta saudável salada de quinoa é um ótimo almoço vegano para 2 pessoas ou um comitiva para 4 pessoas com qualquer proteína. Duplique esta receita para mais porções para uma plebe, adicionando o abacate antes de servir.
Rende 3 1/4 xícaras.

Servindo: 1 1/2 xícara generosa, Calorias: 443 calorias, Carboidratos: 55 g, Proteína: 11 g, Gordo: 23 g, Gordura saturada: 3 g, Sódio: 174 mg, Filamento: 16 g, Açúcar: 9,5 g



Pablo Oliveira

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