Esta Salada de Palmito com Limão e Abacate é uma receita de salada rápida e fácil ou pode ser um prato principal com sua proteína favorita.
Salada de Palmito com Abacate
Cresci comendo palmito direto da lata, logo adicioná-lo às saladas não é novidade para mim. Têm sabor levemente a nozes semelhante ao coração de alcachofra, com textura cremosa e crocante. Combinam perfeitamente com limão, rúcula e abacate. Se você é novo no palmito, eles são vendidos em pote ou lata no supermercado, e ainda vêm em forma de macarrão, que usei neste Macarrão de Palmito com Mendubi Frito. Faça uma repasto com proteínas uma vez que peito de frango, camarão, grão de ponta assado na frigideira ou salmão.
Você pode manducar palmito cru?
O palmito está pronto para manducar direto da lata. Você não precisa cozinhá-los.
Do que é feita a salada de palmito?
Esta salada de palmito com limão tem seis ingredientes principais, além de óleo, sal e pimenta. É uma receita versátil, logo fique à vontade para juntar quaisquer vegetais que tiver em mãos, uma vez que pepino, pimentão ou cenoura raspada.
- Cebola vermelha: Tempere a cebola roxa fatiada com sal. Você também pode trocá-lo por chalota.
- Abacate: Você precisará de um abacate médio.
- Tomate: Usei um tomate tradicional, mas qualquer tipo funcionaria – até mesmo tomate cereja ou uva.
- Palmito: Galanteio uma xícara de palmito em ângulo.
- Rúcula: Se você não é fã de rúcula, substitua por verduras mistas ou agrião.
- Molho para Salada de Palmito: Regue o suco de limão, o óleo, o sal e a pimenta-do-reino sobre os tomates, as cebolas e o palmito.
O que servir com salada de palmito
Você pode transformar esta salada de rúcula com palmito em uma repasto adicionando peito de frango, camarão, grão de ponta assado na frigideira ou salmão para obter proteína. Também funciona uma vez que séquito de frango assado, tamanho favorita ou sopa.
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Colheita: 4 porções
Porção: 1 1/2 xícara
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Coloque as cebolas em uma tigela média, tempere com 1/4 colher de chá de sal Kosher e reserve enquanto prepara os ingredientes restantes.
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Adicione o palmito e o tomate à cebola, adicione 2 colheres de sopa de suco de limão fresco, regue com 2 colheres de sopa de óleo de oliva extra virgem, 1/4 colher de chá de sal e pimenta preta fresca.
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Coloque a rúcula em uma saladeira grande e arrume o abacate.
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Despeje tudo sobre a salada e sirva imediatamente, misture antes de servir.
Último passo:
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Servindo: 1 1/2 xícara, Calorias: 145 calorias, Carboidratos: 8 g, Proteína: 2,5 g, Gordo: 12,5 g, Gordura saturada: 2 g, Sódio: 166 mg, Filamento: 4 g, Açúcar: -1 g
