Salada de Milho Grelhado de Inspiração Mexicana com Cotija

Salada de Milho Grelhado de inspiração mexicana feita com milho de verão grelhado, Tajin (tempero de pimenta e limão) e queijo cotija, só que mais ligeiro e sem maionese.

Salada de Milho Grelhado com Cotija

Se precisar de acompanhamentos fáceis de fazer neste verão, você vai apaixonar Salada de Milho Grelhado com Cotija. É inspirado no elote, espiga de milho grelhada mexicana coberta com maionese e coberta com pimenta em pó, suco de limão e queijo. Para esta salada mexicana de milho de rua, tiro a espiga de milho, pulo a maionese e misturo tudo para um comitiva ligeiro de verão. Leste prato acompanha salmão na fritadeira, frango grelhado, camarão, peixe, arroz, etc., sendo o comitiva perfeito para qualquer churrasco de verão. Se prefere sabores mediterrâneos, pode gostar desta Salada de Milho Grelhado com Feta e Hortelã ou testar esta Salada de Milho com Abacate e Tomate.

Ingredientes para fazer salada de milho grelhado:

Esta saudável salada de milho mexicana usa todos os ingredientes do elote, mas sem maionese.

• Milho na espiga – grelhe o milho descascado diretamente na grelha para obter um sabor carbonizado e defumado que realça esta salada. Se você quiser usar gelado, tudo muito.
• Cebolinha & # 8211 qualquer cebola funciona cá, mas adoro cebolinha nesta salada. Você também pode usar cebola roxa ou cebolinha.
• Queijo cotija – cotija é normalmente usado em elote, você também pode usar queso fresco esfarelado ou queijo feta se preferir.
• Coentro – para dar frescor, mas se você detesta o sabor pode usar cebolinha no lugar.
• Tempero de pimenta-limão – porquê Tajin ou Trader Joe’s Everything But The Elote Seasoning
• Fatias de limãopara servir, espremido sobre a salada para obter sabor picante e ácido.

perguntas frequentes

Você pode grelhar milho com antecedência para fazer salada de milho?

Sim, você pode preparar seu milho com antecedência. Você pode pelar, grelhar e retirar os grãos da espiga um dia antes de fazer a salada.

Uma vez que você remove o milho da espiga?

Sugiro colocar a espiga de milho em um tecido de prato limpo, segurando-a na vertical. Em seguida, use uma faca para trinchar os grãos. A toalha irá pegar todos os grãos e, em seguida, despeje-os em uma tigela.

Uma vez que grelhar milho para salada

1. Para grelhar o milho para esta salada, comece retirando as cascas e aqueça a grelha em médio-alto.
2. Em seguida, grelhe o milho por 10 a 12 minutos, virando as espigas para que todos os lados toquem na grelha.
3. Logo que estiverem carbonizados em alguns pontos, retire o milho da grelha para esfriar.

Se não tiver grelha, você pode cozinhar o milho em uma frigideira no fogão usando o mesmo método.

Uma vez que fazer salada de milho

1. Depois que o milho estiver grelhado e resfriado, retire os grãos da espiga. A maneira mais fácil é colocar a espiga em uma tigela grande e usar uma faca afiada para trinchar os grãos.
2. Adicione a cebolinha e a cotija à tigela com o milho e regue com óleo.
3. Junte o Tajin, o coentro, o sal e a pimenta.
4. Sirva resguardado com mais Tajin pulverizado por cima e rodelas de limão, se desejar. As sobras duram na geladeira por até quatro dias.

Variações:

• Queijo – Sub queso fresco ou queijo feta para cotija.
• Sem grelha, sem problemas! Você pode usar uma assadeira se não tiver uma grelha. Se estiver fazendo esta salada quando o milho não estiver na estação, você pode usar milho gelado.
• Cebolas – Troque cebolinha ou cebolinha por cebola roxa.
• Complementos: Adicione abacate em cubos, tomate, feijoeiro preto em lata ou jalapeño picado, para temperar.

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