Quando tenho bananas maduras na minha bancada, sempre sofreguidão por esta receita de pão de banana úmido e mais saudável com purê de maçã no lugar da manteiga.
Melhor receita de pão de banana
Com bananas maduras, purê de maçã e extrato de baunilha, nascente clássico pão de banana é macio, saboroso e incrivelmente úmido. Testei esta receita uma dúzia de vezes para fazer o melhor pão de banana com um sabor incrível de banana e só um pouco de gordura. Quer você seja um padeiro experiente ou um novato, é perfeito para qualquer ocasião, uma vez que moca da manhã, lanche de volta às aulas ou até mesmo uma vez que um rebuçado presente. Para receitas de pão de banana mais saudáveis, experimente meu pão de banana e nozes, esta versão de mirtilo e nascente pão de banana e nozes sem glúten.
Por que você vai amar esta receita!
- Saudável: Troco o óleo ou a manteiga por compota de maçã, tornando nascente pão muito mais ligeiro do que a maioria das receitas de pão de banana.
- Fácil: Oriente pão rápido é rápido e fácil! Você não precisa esperar que ele suba. Basta misturar os ingredientes e levar ao forno.
- Avance: O pão de banana é perfeito para preparar refeições. Vai resistir a semana toda na sua geladeira ou freezer.
- Livre de laticínios: Usei óleo de coco em vez de manteiga para mantê-lo anti-alérgico.
Ingredientes
- Bananas: Amasse três bananas grandes e maduras para obter 1 1/3 xícara (11 onças) de purê de bananas.
- Farinha: Você precisará de 1 ½ xícara de farinha de trigo.
- Levedo em Pó e Bicarbonato de Sódio faz com que o pão cresça e fique mais macio.
- Sal melhora o sabor e a textura e equilibra a mel.
- Óleo de côco: Somente duas colheres de sopa de óleo de coco adicionam um pouco de umidade enquanto mantêm o pão ligeiro.
- Açúcar mascavo: Usei fruta-monge Lakanto para uma opção mais saudável, mas açúcar mascavo evidente também funciona.
- Ovo: Você precisará de um ovo grande.
- Compota de maçã: A compota de maçã sem açúcar substitui o óleo.
- Extrato de baunilha para dar sabor
Uma vez que fazer pão de banana
- Preparação: Pré-aqueça o forno a 350°F e unte uma forma de pão de 20 x 12 cm com spray de decocção.
- Ingredientes sêcos: Roupão a farinha, o levedura, o sal e o bicarbonato de sódio.
- Ingredientes molhados: Roupão o óleo de coco, a purê de maçã e o açúcar com uma batedeira ou batedeira. Adicione o ovo e a baunilha e roupão em velocidade média até espessar. Raspe as laterais da tigela.
- Combinar: Adicione metade dos ingredientes secos e roupão em velocidade baixa até incorporar. Despeje a mistura restante de farinha e o purê de banana e roupão em queimada grave, garantindo não misturar demais.
- Assar: Despeje a volume na forma de pão e ligeiro ao forno na gradinha meão por 45 a 50 minutos ou até que um palito saia limpo, mas úmido.
- Servir: Deixe a forma esfriar por pelo menos 10 minutos e depois vire-a para retirar o pão da forma. O pão deve estar em temperatura envolvente antes de ser fatiado para prometer que não se desfaça.
Variações
- Toda farinha de trigo: Troque metade da farinha de trigo por trigo integral.
- Pão de Chocolate: Adicione ¾ xícaras de gotas de chocolate normais ou mini.
- Especiarias: Adicione tempero de canela, noz-moscada ou torta de jerimu.
- Pão de banana e noz: Experimente esta receita se preferir pão com nozes ou nozes.
- Manteiga de mendubi: Adicione um pouco de manteiga de mendubi à volume antes de assar.
- Duplo a receita para presentear um companheiro ou gelar para depois.
- Muffins de banana: Despeje a volume em uma forma de muffin e ligeiro ao forno por 20 a 25 minutos, verificando com um palito se está pronto.
Uma vez que amadurecer bananas mais rápido
Coloque as bananas em um saco de papel e deixe-as em sítio aquecido para que amadureçam mais rápido. Quando as cascas ficarem manchadas e escurecerem ligeiramente e ficarem macias, elas estarão prontas.
Uma vez que armazenar pão de banana
Logo que o pão esfriar, guarde-o em um recipiente hermético por um dia na bancada e depois na geladeira por até uma semana.
Perguntas frequentes
Quanto mais maduras as bananas, melhor para assar. As bananas maduras com muitas manchas marrons e pretas têm um sabor mais rebuçado que as amarelas.
Se você colocar muita banana no pão, ele ficará muito denso e poderá não assar totalmente no meio. Uma vez que as bananas têm tamanhos diferentes, é necessário medi-las antes de adicioná-las à volume. Depois de amassá-los, meça 1 1/3 xícara ou pese-os em uma balança de cozinha.
O bicarbonato de sódio reage com os ingredientes ácidos (açúcar mascavo e banana) para fazer o pão crescer.
Insira um palito no meio do pão. Se trespassar molhado ou com muitas migalhas, continue assando. Quando estiver pronto, deverá estar bastante limpo.
Não misture demais a volume. Combine totalmente os ingredientes úmidos antes de vergar delicadamente os secos. Mexa somente o suficiente para combinar tudo sem exagerar.
Não asse demais. Verifique o pão na marca dos 45 minutos com um palito ou até alguns minutos antes se o forno estiver quente.
Espere o pão esfriar completamente antes de embrulhá-lo.
Sim, adoro gelar pães assados para cafés da manhã ou lanches rápidos. Veja uma vez que eu faço isso:
Deixe o pão esfriar. Namoro o pão e embrulhe cada pedaço em papel alumínio ou filme plástico.
Guarde as fatias em um saco com zíper, etiquete o saco com o nome e a data e congele por até três meses. Para manducar, descongele previamente na geladeira ou ligeiro ao microondas direto do enregelado até aquecer.
Mais receitas de pão que você vai amar
Colheita: 12 porções
Porção: 1 fatiar
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Pré-aqueça o forno a 350°F. Unte uma forma de pão de 20 x 12 cm com spray de decocção.
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Em uma tigela média, misture os ingredientes secos; farinha, levedura, bicarbonato e sal com um dianteiro de arame. Deixou de lado.
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Em uma tigela grande roupão o óleo de coco, o molho de maçã e o açúcar na batedeira ou batedeira. Adicione o ovo e a baunilha e roupão em velocidade média até espessar.
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Raspe as laterais da tigela.
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Adicione 1/2 dos ingredientes secos e roupão em velocidade baixa até incorporar, adicione 1/2 restante dos ingredientes secos e o purê de banana e roupão em velocidade baixa até misturar a volume. Não misture demais.
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Despeje a volume na forma de pão e ligeiro ao forno na gradinha meão por murado de 45 a 50 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo, mas úmido.
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Deixe a panela esfriar por pelo menos 10 minutos, o pão deve estar em temperatura envolvente antes de fatiar.
Último passo:
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Servindo: 1 fatiar, Calorias: 123 calorias, Carboidratos: 29 g, Proteína: 3 g, Gordo: 3 g, Gordura saturada: 2 g, Colesterol: 15,5 mg, Sódio: 165 mg, Fibrilha: 1,5 g, Açúcar: 4 g
