Esta receita fácil de hambúrguer de peru é simples e deliciosa, perfeita para um jantar rápido durante a semana. Você também pode prepará-los com antecedência e congelá-los!
Melhor receita de hambúrguer de peru
Eu queria produzir um hambúrguer de peru fundamental que você pudesse consumir no pão, assim uma vez que um hambúrguer de mesocarpo bovina. Um tanto sem soma de vegetais, uma vez que meus hambúrgueres de abobrinha de peru ou hambúrgueres de brócolis de peru Rabe, que também são deliciosos. Comprei hambúrgueres de peru, uma vez que Bubba Burgers, no supermercado e acho que são horríveis. Esta receita de hambúrguer de peru é deliciosa, perfeita para um jantar rápido ou uma confraternização casual de término de semana. É versátil e feito com condimentos que você já tem na cozinha. Sinta-se à vontade para ser criativo com suas coberturas ou misturar diferentes ervas e temperos à mistura de peru moído para torná-la sua!
Ingredientes para hambúrguer de peru
- Peru moído: Escolha peru moído 93% magro. 99% da mesocarpo de peru moída ficaria muito seca. Se preferir um hambúrguer de mesocarpo bovina, substitua por mesocarpo moída 90% magra.
- Migalhas de pão: Use pão ralado integral temperado ou sem glúten para manter o peru uno.
- Uma vez que você adiciona sabor ao peru moído? Flocos de cebola seca, ketchup, molho inglês, alho ralado e hambúrgueres de peru com sabor salso.
- Pães de hambúrguer: Eu prefiro pães de trigo integral, muitas vezes uso rolinhos de batata de trigo integral Martin ou 647 rolinhos Old Tyme para menos carboidratos e calorias e mais fibras.
- Coberturas populares para hambúrgueres: Queijo, tomate, cebola roxa, alface americana, picles fatiados, ketchup, mostarda, cebola caramelizada e abacate são ótimas opções.
Uma vez que fazer hambúrgueres de peru
- Faça os hambúrgueres: Combine peru moído, pão ralado, flocos de cebola seca, ketchup, Worcestershire, alho e sal. Divida a mistura de mesocarpo em quatro porções iguais e pressione até formar hambúrgueres de meia polegada de espessura.
- Cozinhe no fogão: Aqueça uma frigideira grande antiaderente em queimada médio-baixo. Quando estiver muito quente, borrife levemente com óleo, acrescente os hambúrgueres e reduza o queimada. Cozinhe por quatro a cinco minutos de cada lado até dourar e permanecer cozido (a temperatura interna deve ser de 165°F).
- Fritadeira de ar: Frite hambúrgueres de peru a 400F por tapume de 4 a 5 minutos de cada lado.
- Grelhe hambúrgueres de peru: Limpe muito a grelha e limpe as grelhas com uma toalha de papel coberta com óleo para evitar que grudem. Cozinhe os hambúrgueres em queimada médio por tapume de 5 minutos de cada lado.
- Monte os hambúrgueres: Enquanto os hambúrgueres cozinham, torre os pães e prepare as coberturas. Coloque a mesocarpo sobre o pão e cubra com os vegetais e condimentos.
Uma vez que grelhar hambúrgueres de peru sem desmoronar
Os hambúrgueres de peru podem grudar na grelha devido ao seu menor texto de gordura do que a mesocarpo bovina. No entanto, existem algumas maneiras de evitar que isso aconteça:
- Pré-aqueça a grelha: Certifique-se de que a grelha esteja quente antes de colocar os hambúrgueres. Uma grelha quente ajuda a selar a mesocarpo rapidamente, mantendo o suco e evitando que grude.
- Lubrifique as grelhas: Antes de encetar a grelhar, esfregue uma toalha de papel embebida em óleo vegetal sobre as grelhas, o que criará uma superfície antiaderente.
- Não mova os hambúrgueres tão cedo: Depois de colocar os hambúrgueres na grelha, deixe-os cozinhar sem mexer até que se soltem facilmente, normalmente tapume de cinco a seis minutos. Se você virá-los muito cedo, eles podem grudar.
- Use uma espátula: Na hora de virar os hambúrgueres, use uma espátula larga e coloque-os completamente sob a mesocarpo para evitar que se desfaçam.
O que servir com esta receita de hambúrguer de peru
Você pode seguir o caminho tradicional e servir esses hambúrgueres de peru saudáveis com batata-doce frita, batata frita ou rodelas de cebola. Salada de batata, salada de macarrão, salada de macarrão italiana e salada de milho são algumas outras opções. Optei por aspargos grelhados para alguma coisa mais ligeiro, mas esta salada cremosa de pepino, salada de repolho ou salada virente também funcionaria.
Uma vez que gelificar hambúrgueres de peru
Hambúrgueres de peru são perfeitos para preparar refeições porque você pode congelá-los crus. Guarde-os no freezer em um saco com zíper e pedaços de pergaminho entre eles para que não grudem. Depois, quando estiver pronto para servi-los, descongele-os na geladeira e cozinhe de conformidade com as instruções.
Depois de cozidos, os sobras de hambúrgueres de peru duram até 4 dias refrigerados.
Perguntas frequentes
Um hambúrguer de peru é mais saudável do que um hambúrguer de mesocarpo bovina?
Hambúrgueres de peru são normalmente mais saudáveis do que hambúrgueres de mesocarpo bovina. Depende do tipo de peru moído que você está usando. Eu sempre escolho 93% de peru, que é magro sem ser sequioso.
O que você usa para evitar que os hambúrgueres de peru se desfaçam?
Você precisa de um fichário para evitar que os hambúrgueres de peru se desfaçam. Usei pão ralado de trigo integral nesta receita, mas panko sem glúten também funcionaria.
Mais receitas de hambúrguer de peru que você vai amar
Colheita: 4 porções
Porção: 1 hambúrguer
Opcional para servir: (não incluído em ni)
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Em uma tigela grande, misture o peru moído, o pão ralado, os flocos de cebola seca, o ketchup, a mostarda, o molho inglês, o alho e o sal.
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Faça 4 hambúrgueres iguais, pressione para achatar para que não fiquem muito grossos, com tapume de 1/2 polegada de espessura para que cozinhem no núcleo.
Para cozinhar no fogão:
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Aqueça uma frigideira grande antiaderente em queimada médio-baixo. Quando estiver quente, borrife levemente óleo.
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Adicione os hambúrgueres à frigideira e reduza o queimada. Cozinhe 4 a 5 minutos de cada lado até dourar e cozinhar. Fique de olho no fundo para não queimar e para prometer que os hambúrgueres estejam totalmente cozidos.
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Enquanto os hambúrgueres cozinham, prepare os pães e as coberturas. Torre os pães, se quiser.
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Quando os hambúrgueres estiverem prontos, coloque-os sobre os pães, acrescente os recheios desejados e sirva imediatamente.
Se grelhar:
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Limpe muito a grelha antes de cozinhar e borrife com óleo em spray para evitar que grude.
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Cozinhe os hambúrgueres em queimada médio por tapume de 5 minutos de cada lado, ou até que o núcleo não fique mais rosado e atinja a temperatura interna de 165°F.
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Opção de fritadeira de ar: Frite hambúrgueres de peru a 400F por tapume de 4 a 5 minutos de cada lado.
Último passo:
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- Pré-aqueça a grelha: Certifique-se de que a grelha esteja quente antes de colocar os hambúrgueres. Uma grelha quente ajuda a selar a mesocarpo rapidamente, retendo o suco e evitando que grude.
- Lubrifique as grelhas: Antes de encetar a grelhar, pegue um papel toalha empapado em óleo vegetal e, com uma pinça, esfregue-o nas grelhas. Isso criará uma superfície antiaderente.
- Não mova os hambúrgueres tão cedo: Depois de colocar os hambúrgueres na grelha, deixe-os cozinhar sem perturbá-los até que se soltem facilmente da grelha, normalmente tapume de 5 a 6 minutos. Se você tentar virá-los muito cedo, eles podem grudar e desmoronar.
- Use uma espátula: Quando chegar a hora de virar os hambúrgueres, use uma espátula larga e certifique-se de enfiá-los completamente para evitar que se desfaçam. Lembre-se de prometer que seus hambúrgueres de peru atinjam um nível temperatura interna de 165°F para prometer que sejam cozinhados com segurança.
Servindo: 1 hambúrguer, Calorias: 351 calorias, Carboidratos: 33,5 g, Proteína: 29 g, Gordo: 12 g, Gordura saturada: 3 g, Colesterol: 84 mg, Sódio: 768,5 mg, Ligamento: 2 g, Açúcar: 8,5 g
