Os cookies de coco

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Esses biscoitos de coco são um híbrido de macaroons de coco e biscoitos de merengue, mas com soma de migalhas de flocos de milho. Delicioso e sem glúten!

Os cookies de coco

Biscoitos de coco incríveis

A primeira vez que fiz esses merengues, quase os inalei direto do forno! Algumas das minhas outras variedades favoritas de biscoitos de merengue incluem merengues mergulhados em tapioca, nuvens de pedaços de chocolate preto e branco, nuvens de pedaços de chocolate e merengues de hortelã-pimenta.

Os cookies de coco

Com as férias se aproximando rapidamente, tenho certeza que muitos de vocês estão ocupados cozinhando! Esta receita me foi enviada por e-mail há qualquer tempo por uma mulher que me disse que eram “de morrer”, daí o nome. Segurei-o por um tempo com a intenção de testar nas férias e fiquei super satisfeito com os resultados – acho que você também ficará!

flocos de milho, coco, clara de ovo, açúcar

Ingredientes

  • claras de ovo
  • açúcar granulado
  • creme de tártaro
  • flocos de coco adoçados
  • migalhas de flocos de milho esmagados

Uma vez que fazer biscoitos de coco

  1. Pré-aqueça o forno a 350F°. Forre duas assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone.
  2. Em uma tigela de metal muito limpa, com batedores muito limpos, roupão as claras, o creme de tártaro e o açúcar até formar um merengue até formar picos grossos e macios, muro de 8 a 10 minutos.
  3. Junte o coco e as migalhas de flocos de milho.
  4. Coloque colheradas em assadeiras forradas de pergaminho.
  5. Asse por muro de 18 minutos ou até dourar.

Dicas úteis:

  • Para as migalhas de flocos de milho, você pode comprar flocos de milho triturados sem glúten em muitos supermercados ou fazer os seus próprios, basta colocá-los no processador de mantimentos e esmigalhar até ficarem muito finos. Se o glúten for um problema, verifique os rótulos dos flocos de milho, nem todos são GF.
  • Não tem flocos de milho? Cereais de arroz esmagado também funcionam muito muito.
  • Uma vez que se trata de merengues, você quer ter certeza de que seus batedores e tigelas estão muito limpos, prefiro tigelas de metal ou vidro. Certifique-se também de que nenhuma gema entre nas claras, ou elas podem não transpor.
  • Adicione algumas minipotas de chocolate no final para variações.

Armazenar

Guarde as sobras em um recipiente hermético.

Uma vez que fazer biscoitos de coco (merengues)

Esses biscoitos de coco são de morrer!  Um híbrido de macaroons de coco e merengue, mas com adição de migalhas de flocos de milho.  Delicioso e sem glúten!
Os cookies de coco

Mais biscoitos que você vai gostar

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Preparação: 20 minutos

Cozinhar: 18 minutos

Totalidade: 40 minutos

Colheita: 28 biscoitos

Porção: 2 biscoitos

  • Pré-aqueça o forno a 350F°. Forre duas assadeiras com papel manteiga ou tapetes de silicone.

  • Roupão as claras, o creme de tártaro e o açúcar até formar um merengue até formar picos grossos e macios, muro de 8 a 10 minutos.

  • Junte o coco e as migalhas de flocos de milho.

  • Coloque colheradas em assadeiras forradas de pergaminho.

  • Asse por muro de 18 minutos ou até dourar.

Último passo:

Por obséquio, deixe uma avaliação e comente nos dizendo se você gostou desta receita! Isso ajuda nosso negócio a prosperar e a continuar fornecendo receitas gratuitas e de subida qualidade para você.

Servindo: 2 biscoitos, Calorias: 188 calorias, Carboidratos: 19 g, Proteína: 1,5 g, Gordo: 2,5 g, Sódio: 53 mg, Fibrilha: 2 g, Açúcar: 14 g

Pablo Oliveira

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