Leves, arejados e em borracha com gotas de chocolate em cada mordida – feitos com clara de ovo, açúcar e chocolate, esses merengues sem glúten derretem na boca.
Nuvens de chocolate
Esses biscoitos são obrigatórios para o Papai Noel, já os fazemos há anos e todo mundo adora. São tão fáceis de fazer, feitos com somente 6 ingredientes! Algumas das minhas outras variedades favoritas de biscoitos de merengue que sabor de fazer para as férias são Merengues Mergulhados com Tapioca, Nuvens de Chocolate Preto e Branco, Merengues de Coco e Merengues de Hortelã-Pimenta.
Minha filha Karina faz esses biscoitos mais do que qualquer outro biscoito! Ela é sensível ao glúten, mas também adora chocolate e são muito fáceis de preparar. O chocolate perfeito, o que mais adoro neles é comê-los no dia seguinte, ficam mais mastigáveis e é logo que eu sabor.
Dicas úteis
- Funciona melhor com claras de ovo em temperatura envolvente.
- Certifique-se de que nenhuma gema se misture com as claras ou elas não funcionarão.
- Use batedores limpos e uma tigela limpa de metal ou vidro.
- Armazene em temperatura envolvente por até 4 dias.
Porquê fazer merengues com gotas de chocolate (nuvens)
Mais biscoitos que você vai amar
Colheita: 30 porções
Porção: 1 biscoito
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Aqueça o forno a 300°F. Cubra a assadeira com silpat ou almofada de silicone antiaderente.
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Na batedeira, roupão as claras e o creme de tártaro em uma tigela grande em velocidade subida até formar picos moles. Aos poucos, adicione o açúcar aos poucos, depois a baunilha, batendo muito a cada soma até obter picos firmes, o açúcar se dissolver e a mistura permanecer lustroso.
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Peneire o cacau sobre a mistura de clara de ovo; dobre delicadamente até combinar.
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Junte as gotas de chocolate. Coloque a mistura empilhando colheres de sopa na assadeira. Rende 30 a 32 biscoitos.
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Asse por 34 a 40 minutos ou somente até secar. Deixe esfriar um pouco; remova da assadeira. Esfrie totalmente na grelha. Armazenar tapado, em temperatura envolvente.
Último passo:
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Servindo: 1 biscoito, Calorias: 54 calorias, Carboidratos: 8,5 g, Proteína: 0,5 g, Gordo: 2,5 g, Gordura saturada: 1,5 g, Sódio: 9,5 mg, Fibrilha: 1 g, Açúcar: 7 g
